希臘風味煎蛋餅配綠色裝飾
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 583 毫克 鈉 677 毫克 糖 3 G.
卡路里 420， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 583 毫克 鈉 677 毫克 糖 3 G.
製作一份健康美味的蓬鬆希臘風味蛋餅。這款煎蛋餅裡滿滿都是甜美的聖女果、黑橄欖和香濃的希臘羊乳酪碎。由於煎蛋餅需要在烤箱中完成烹飪，所以首先要用合適的耐高溫煎鍋煎一下。搭配一份清爽的生菜、蒔蘿和碎羊乳酪沙拉，即可享用清爽的地中海風味餐點。非常適合早午餐或晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個大雞蛋
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 3根蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 0.5茶匙乾牛至
- 1 杯聖女果，對半切開
- 3/4 杯碎羊乳酪（約 110 克）
- 3湯匙切碎的卡拉馬塔橄欖，去核
- 2大匙紅酒醋
- 1棵生菜，切碎
- 1/4 杯切碎的新鮮蒔蘿
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋與2湯匙水、一大撮鹽和少量現磨黑胡椒攪拌均勻。在一個大的耐高溫不沾鍋中，用中高火加熱1湯匙橄欖油。加入蒜末、蔥白和牛至，翻炒至蔥白呈金黃色，約1至3分鐘。
- 加入蛋液，用矽膠鏟攪拌，使洋蔥均勻分佈。用鏟子從蛋餅邊緣向鍋中心劃幾下。轉中火，不要攪拌，煎至蛋餅邊緣和底部凝固但頂部仍濕潤，約4分鐘。
- 在上面放上番茄丁、半杯碎羊乳酪和橄欖。放入烤箱，烤至表面凝固、邊緣呈金黃色，約4分鐘。將蛋餅從烤盤取出，放在砧板上靜置5分鐘。
- 同時，在一個大碗中，混合剩餘的2湯匙橄欖油、葡萄酒醋，以及少許鹽和黑胡椒。加入生菜葉、蒔蘿和蔥花，依照口味用鹽和胡椒調味，拌勻。撒上剩餘的1/4杯碎羊乳酪。將煎蛋餅切成楔形，與沙拉一起食用。
類別：
食譜集
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