希臘風味烤雞
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 791， 總脂肪 67 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 206 毫克 鈉 1163 毫克 糖 3 G.
卡路里 791， 總脂肪 67 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 206 毫克 鈉 1163 毫克 糖 3 G.
這道做法極為簡單的菜餚，將烤雞腿肉與經典希臘沙拉的濃鬱風味完美融合。只要將橄欖、酸豆和聖女果等食材與雞腿肉拌勻，烤至金黃酥脆、蔬菜軟嫩即可。最後撒上碎羊乳酪，搭配藜麥或一份快手蔬菜沙拉享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 個帶皮帶骨的小雞腿（約 1.1 公斤）
- 2 杯聖女果，對半切開
- 1 杯去核卡拉馬塔橄欖
- 1個小紅洋蔥，切成薄片
- 0.5 杯鹽水浸泡的酸豆（含液體）
- 0.5 杯紅酒醋
- 0.5 杯橄欖油
- 1/4 湯匙乾牛至
- 60克碎羊乳酪（約1/3杯）
- 煮熟的藜麥，即可食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至200°C。
- 在一個大碗中，將雞腿肉、番茄、橄欖、洋蔥、醃製酸豆、醋、橄欖油、牛至、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。攪拌至雞肉均勻裹上調味料。
- 將所有食材轉移到 22x32 公分的烤盤中。將雞塊單層平鋪在蔬菜上，雞皮朝上，使雞皮清晰可見（這樣更容易煎熟）。
- 烤製50分鐘，無需蓋蓋，然後將烤箱溫度調至450°F（230°C）。繼續烤至雞皮酥脆金黃，雞肉完全熟透（將溫度計插入雞腿最厚的部分，遠離骨頭，溫度應達到165°F（74°C）），並且烤盤中的液體減少一半，大約需要10分鐘。
- 撒上菲達乳酪，靜置5-10分鐘後再食用。將雞肉與鍋子裡的醬汁一起上桌。
類別：
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