地中海雞肉沙拉
投票數： 5
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 452， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 107 毫克 鈉 5 毫克 糖 1 G.
卡路里 452， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 107 毫克 鈉 5 毫克 糖 1 G.
香甜的番茄、辛辣的芝麻菜、酥脆的皮塔餅和鮮嫩多汁的雞肉，共同構成了這道清爽健康又營養豐富的地中海風味沙拉。為了快速準備沙拉中的雞肉，可以用烤箱烤。去皮去骨的雞腿肉是最佳選擇；即使烤製時間稍長一些，直到外皮酥脆，它們依然鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去皮去骨雞腿肉
- 1/4 杯特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在表面
- 2顆檸檬的汁
- 2瓣大蒜，磨成細末
- 1茶匙乾薄荷
- 3個沒有口袋的皮塔餅，每個切成8塊。
- 4 根黃瓜，縱向切成兩半，再切成 1 公分的小段。
- 450克坎帕里番茄或其他帶藤小番茄
- 1 杯撕碎的新鮮歐芹
- 4根青蔥，切成薄片
- 2 杯芝麻菜或小菠菜（約 60 克）
- 60克菲達乳酪，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。取一個中等大小的碗，將雞肉與1湯匙橄欖油、1個檸檬的汁、蒜末、薄荷葉、1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒粉混合。靜置10分鐘。
- 同時，將皮塔餅塊放在烤盤上，淋上1大匙橄欖油，撒上鹽和胡椒粉調味。烤至兩面呈淺金黃色，每面約1分鐘；盛入大碗中。
- 將雞肉放在烤盤上。烤至全熟且呈金黃色，每面約4分鐘。放涼。
- 將皮塔餅撕成兩半。將黃瓜、番茄、歐芹和蔥放入碗中，然後加入剩餘的2湯匙橄欖油和剩餘檸檬的汁；拌勻。將雞肉撕成絲，與香草一起放入碗中。用鹽和胡椒粉調味，拌勻。搭配菲達起司和少許橄欖油即可享用。
類別：
食譜集
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