菠菜三起司餡餅（酥皮）
投票數： 2
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 353， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 119 毫克 鈉 614 毫克 糖 3 G.
卡路里 353， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 119 毫克 鈉 614 毫克 糖 3 G.
烤製這款美味又飽腹的餡餅，無需揉麵或擀麵。首先，食譜使用的是市售的酥皮麵團；其次，只需將酥皮鋪在餡料上即可。簡單快捷，輕鬆搞定！這款菠菜餡料加入了三種起司：菲達起司、里科塔起司和帕瑪森起司，口感極為美味，奶香濃鬱。趁熱享用，感受酥脆外皮與軟嫩餡料的完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
菠菜起司餡
- 0.5 杯松子
- 30克無鹽奶油
- 1 湯匙橄欖油
- 2顆洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 3包560公克裝冷凍菠菜碎，解凍並擠乾水分
- 4個大蛋，輕輕打散
- 2 杯碎羊乳酪
- 1 杯乳清乾酪
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1大匙現磨黑胡椒
- 2茶匙粗鹽
- 一小撮肉荳蔻
- 用烹飪噴霧或黃油塗抹平底鍋
菲洛麵團
- 8張冷凍酥皮麵團，解凍
- 3湯匙無鹽奶油，融化
- 2茶匙扎塔爾香料（如果找不到，可以用芝麻代替）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在 12x9 英吋（32x22 公分）的烤盤上噴灑烹飪噴霧或塗抹奶油。
- 菠菜起司餡：
在一個大的乾煎鍋中，用中火輕輕烘烤松子，盛出備用。在同一個煎鍋中，融化奶油和橄欖油。加入洋蔥，翻炒至半透明，約10分鐘。加入大蒜，翻炒2-3分鐘。加入菠菜，煮至水分完全蒸發，約5分鐘。關火，放涼。 - 在一個大碗中，將雞蛋、菲達起司、里科塔起司、帕瑪森起司、松子、胡椒、鹽和肉荳蔻混合。加入菠菜，攪拌均勻。將混合物倒入烤盤中，壓成均勻的一層。
- 麵團：
將酥皮片鋪在餡料上，每片酥皮片都刷上融化的奶油。將邊緣折起來，再刷上奶油。撒上紮塔爾香料或芝麻。烘烤至金黃色，約55-60分鐘。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
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