希臘風味菠菜釀雞
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 517， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 108 毫克 鈉 465 毫克 糖 0 G.
卡路里 517， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 108 毫克 鈉 465 毫克 糖 0 G.
這道清爽的希臘風味菜餚以菠菜為主角。菠菜既可以與菲達起司一起作為雞胸肉的餡料，也可以加入煮好的意麵中，使其更加多汁。將填餡雞胸肉放入少量雞湯中，加入曬乾的番茄和葡萄酒醋慢燉，上菜時，將燉煮過程中滲出的美味湯汁淋在整道菜上即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3.5 杯切碎的嫩菠菜（約 220 克）
- 1/4 杯碎低脂羊乳酪
- 3塊去骨去皮雞胸肉（每塊220-280公克），修整乾淨
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1杯淡鹽雞湯
- 2大匙白葡萄酒醋
- 2湯匙切碎的曬乾番茄
- 220克小管面（約1又3/4杯）
- 1大匙切碎的新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 將2杯菠菜、菲達起司和3杯水放入碗中混合。用削皮刀在每塊雞胸肉最厚的部分切開，沿著側面切出一個深約5公分的口袋。將菠菜混合物填入口袋中。
- 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱，倒入橄欖油。用鹽和黑胡椒粉給雞肉調味。將雞肉圓面朝下放入鍋中，煎至金黃色，每面約煎3分鐘。加入雞湯、醋和曬乾的番茄。蓋上鍋蓋，小火慢燉至雞肉完全熟透，約15分鐘。
- 同時，將一鍋水煮開，加鹽。放入義大利小麵條，依照包裝說明烹調。將剩餘的1.5杯菠菜放入濾網中；將煮好的小義大利麵倒在菠菜上，使其變軟。然後將義大利小麵條放回鍋中。
- 將雞肉轉移到砧板上切片。將鍋裡的汁水倒入義大利小管麵中，加入薄荷葉和1/4茶匙鹽；拌勻。與雞肉一起食用。
類別：
食譜集
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