時間： 15分鐘
複雜： 容易地
數量： 490毫升

希臘酸奶濃稠的質地使其無需像製作希臘酸奶黃瓜醬（tzatziki）那樣用紗布過濾。不過，一定要擠出黃瓜絲中多餘的水分，這樣才能確保希臘優格黃瓜醬保持濃稠順滑的口感。為了獲得更濃鬱的風味，建議使用新鮮香草而非乾香草。

原料：

• 1根中等大小的黃瓜
• 1 杯全脂希臘酸奶
• 2瓣大蒜，磨碎
• 1顆檸檬的汁（約3大匙）
• 1湯匙橄欖油 + 額外一些用於淋在菜上
• 1/4 杯切碎的新鮮蒔蘿
• 2湯匙新鮮薄荷碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黃瓜， 優格， 檸檬汁， 蒜， 薄荷， 蒔蘿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在篩子上舖一塊乾淨的廚房毛巾，然後放在一個碗上。將黃瓜粗略擦絲。在黃瓜絲上撒上1茶匙鹽，用手拌勻。將醃黃瓜放入鋪有毛巾的篩子中，靜置10分鐘。然後用毛巾包裹黃瓜，擠出汁液。
步驟 2
• 取一個中等大小的碗，將黃瓜、希臘優格、大蒜、檸檬汁、橄欖油和1/4茶匙鹽混合攪拌至順滑。輕輕拌入蒔蘿和薄荷。淋上橄欖油即可食用。

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