松露油

說到為經典義大利麵料理增添特色，沒有人比伊娜·加滕更勝一籌。這款通心粉起司砂鍋菜是用格魯耶爾起司、兩種蘑菇、少許雪莉酒和松露奶油製成的。 閱讀更多

清淡的雞蛋沙拉配上蔥花和蛋黃醬，是製作輕盈茶點三明治的絕佳餡料。松露油則賦予了它白松露微妙而精緻的香氣。只需一茶匙這種珍貴的油，就足以提升簡單菜餚的風味… 閱讀更多

鮮嫩的雞胸肉捲中包裹著香甜的無花果和香煎蘑菇，帶來令人驚豔的味覺體驗。所列食材用量為一人份。您可以根據賓客人數酌情增加用量，打造一道適合特殊場合的佳餚。 閱讀更多

別再把傳統的三明治當成速食了。在這個食譜裡，三明治只是盛裝美味菲力牛排的一種方式，應該慢慢享用。牛排先用奶油和橄欖油混合煎至… 閱讀更多

• 湯
• 松露帕瑪森起司洋芋片

濃鬱、帶有煙燻風味的豌豆湯是寒冷天氣中完美的午餐之選——營養豐富、味道鮮美、暖身暖胃，令人難以抗拒。埃默里爾·拉加斯（Emeril Lagasse）的豌豆湯尤其美味，這要歸功於他使用了去皮豌豆。 閱讀更多

• 烤雞
• 烤蒜醬
• 香草馬鈴薯泥

這道菜非常適合節日餐桌。整隻烤雞塗上用烤蒜和奶油調製的香辣醬汁，配上新鮮香蒜醬土豆泥。烤製前，雞架需靜置數小時。 閱讀更多

蘑菇燴飯是這道義大利菜餚中最美味、最濃鬱的變種之一，尤其當使用多種蘑菇時，例如這道食譜中用到的：白蘑菇、波托貝羅蘑菇和乾牛肝菌（用雞湯泡發）。燴飯 - 閱讀更多

義式迷你烤麵包三明治是家庭聚會的完美開胃菜。它們製作快捷，食材的完美組合造就了獨特清爽的口味——非常適合搭配葡萄酒或其他烈酒。 閱讀更多

這款奢華烤肉選用帶骨牛裡肌，填入美味的蒜蓉菠菜、炒蘑菇和奶油蛋捲麵包丁，然後整塊捆紮起來放入烤箱烘烤，直至肉質鮮嫩多汁。 閱讀更多

墨西哥玉米片是大型聚會中最受歡迎的開胃菜之一。無論是朋友聚會觀看體育比賽，還是在等待主菜時享用小吃，它都是各種場合的完美選擇。用多汁的玉米片製作玉米片—— 閱讀更多

• 釉
• 蒜泥蛋黃醬
• 漢堡

這款餐廳等級的漢堡，口感和香氣都堪稱奢華，它並非用松露製成，而是在每種食材中都添加了白松露油、松露鹽和松露奶酪，從而賦予這款漢堡令人垂涎的美味。 閱讀更多

• 古熱爾
• 莫爾奈醬配格魯耶爾奶酪
• 芥末啤酒醬

古傑爾泡芙是一種法式糕點，由小巧的泡芙麵團包裹著起司製成。餡料通常選用口感濃鬱、風味醇厚的乳酪，例如格魯耶爾乳酪。可以用它來製作莫爾奈醬。 閱讀更多

大自然賜予我們義大利麵瓜，烘烤後即可輕鬆變成蔬菜麵條。它可以作為任何餐點的配菜。它是傳統意大利麵的美味低碳水替代品。而且， 閱讀更多

• 填充
• 煎餅

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• Gribenes（脆皮）佐香菇：

附照片的詳細湯品食譜。 閱讀更多

• 測試內容：
• 餡料：

蛋黃餛飩其實就是個大號的單一餛飩，裡麵包著一顆溏心蛋，外面裹著一層淋上松露油的乳清乾酪餡料。如果沒有鬆露油，也可以用普通的餛飩皮代替。 閱讀更多

一道用罐裝松露製作的魔鬼蛋食譜，上面撒上辣椒粉和細香蔥。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。