松露馬鈴薯丸子湯，內餡是香菇
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時間： 2小時10分鐘
附照片的詳細湯品食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙融化的雞油（豬油）
- 1/4 杯雞湯加 2 公升雞湯
- 1大匙松露油
- 1/2茶匙鹽
- 4枚雞蛋，類別CO
- 1 杯馬佐粉
- 香菇麵包醬（食譜見下圖）
Gribenes（脆皮）佐香菇：
- 4個雞腿的皮
- 1顆大洋蔥，切成大塊
- 2瓣切碎的大蒜
- 55克香菇，切片
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞油、雞湯、松露油、鹽和雞蛋混合。與馬佐粉充分攪拌均勻。冷藏一小時。
將麵團揉成高爾夫球大小的球狀，並在球的中心塞入一茶匙香菇餡料。
蓋上蓋子，用 2 誇脫沸騰的雞湯燉煮 20 分鐘，直到麵團像羽毛一樣輕盈，但又像砲彈一樣結實。 - 你可以用鴨油或鵝油。可以多加點鹽，但這不太健康。
Gribenes（脆皮）佐香菇： 將雞皮煎至油脂析出，淺金黃色。將洋蔥煎至金棕色。加入蒜末，翻炒2分鐘。將混合物過濾，分離固體和油，兩者均保留備用。用一湯匙油將蘑菇炒軟。
將蘑菇轉移出來，留著做馬鈴薯丸子。將蘑菇渣塗抹在黑麥麵包上食用。
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