鴨油封披薩配煎蛋
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
數量： 一個30厘米的披薩
複雜： 容易地
數量： 一個30厘米的披薩
鴨油封煎蛋披薩－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯加 1 茶匙橄欖油
- 2瓣大蒜
- 450克現成披薩麵團，室溫（披薩麵團的配方請點擊此處查看。）
- 小麥粉和玉米粉，用於撒粉
- 120克油封鴨（用鴨肉自身汁液烹調的鴨肉），切片
- 1個大雞蛋
- 1.5 杯嫩芝麻菜
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 松露油，用於淋在菜餚上（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備蒜油： 在煎鍋中倒入 1/3 杯橄欖油，加入蒜瓣，以小火煎 30 分鐘。
- 將披薩石或烤盤放入烤箱，預熱至攝氏250度。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成直徑30公分的圓形。轉移到另一個烤盤上，撒上玉米粉。在麵餅上刷3大匙蒜油，放上油封鴨腿。將披薩滑到熱烤盤上，烘烤8-10分鐘。
- 同時，用剩下的1茶匙橄欖油在煎鍋裡煎一個蛋。將煎好的雞蛋（單面煎）放在熱披薩上，撒上芝麻菜葉和帕瑪森起司碎。用鹽和胡椒粉調味。最後淋上松露油。
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