迷迭香蒜蓉烤波特豪斯牛排
投票： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
要烹調一塊美味的牛排，你需要大蒜、迷迭香、紅辣椒碎和橄欖油。當然，烤架本身也對牛排的美味起著至關重要的作用。將波特豪斯牛排塗抹上混合香料，然後在高溫下烤至表面呈金棕色。為了確保香料更好地附著在牛排上，可以用廚房紙巾將牛排拍乾。這款牛排融合了兩種不同的肉質，使其口感鮮嫩多汁，並帶有大蒜的濃郁香氣和迷迭香的松木芬芳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊T骨牛排（每塊0.5公斤），或其他帶骨大牛排
- 3枝迷迭香，摘下葉子並切碎
- 3瓣大蒜，壓碎並切碎
- 少許紅辣椒碎
- 橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將迷迭香葉、大蒜、紅辣椒碎和適量橄欖油混合，攪拌成稀糊狀。將混合物塗抹在牛排上，並撒上大量的鹽。將牛排放在室溫下靜置。
- 將烤架預熱至中高火。用硬毛刷擦洗烤架，去除灰燼。然後，用沾了植物油的紙巾擦拭烤架，徹底清潔。
- 將牛排放在烤架的直接熱源上，確保兩面都煎至焦黃，形成酥脆的外殼。牛排兩面都煎好後，將其移至烤架溫度較低的區域，繼續烤至所需的熟度，五分熟大約每面烤5-6分鐘。
- 將牛排從烤架上取下，靜置 5-10 分鐘。
- 將牛排從骨頭上剔下來，逆紋切片，分成四份，分別盛在四個盤子裡。在牛排上淋上少許植物油，撒上海鹽。
類別：
類似食譜
