烤牛腩配甜椒
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 559， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 748 毫克 糖 1 G.
卡路里 559， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 748 毫克 糖 1 G.
烤牛排、蔬菜和麵包是後院燒烤晚餐的完美搭配。將牛排塗抹上橄欖油、大蒜、香醋和芥末，醃製幾分鐘，然後烤至您想要的熟度。烤甜椒和紅洋蔥，做成多汁的烤甜椒（peperonata），與牛排一起享用。最後，配上酥脆的蒜香棍，沾著美味的肉汁一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6湯匙特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹烤架。
- 3大匙香醋
- 2茶匙第戎芥末醬
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 2瓣大蒜，磨碎
- 700公克重的牛腩肉，修整後縱向切成兩半
- 1顆紅洋蔥，切成1公分厚的圓片，再將圓片掰成圈圈。
- 6個義大利烤甜椒（例如古巴甜椒），縱向切成四瓣並去籽
- 少許紅辣椒碎
- 半根法國麵包，橫向切成兩半
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在碗中，混合2湯匙橄欖油、1湯匙香醋、芥末、百里香和1瓣磨碎的蒜頭。將混合物均勻塗抹在牛排上，撒上鹽和胡椒粉調味；放在一旁備用。在小碗中，將2湯匙橄欖油與剩餘的磨碎蒜混合；放在一旁備用。
- 將紅洋蔥和甜椒與剩餘的2湯匙橄欖油、1茶匙鹽和胡椒粉拌勻。將蔬菜放在烤架上烤，翻面，烤至表面略為焦黃且變軟，約5分鐘。盛入碗中；拌入剩餘的2湯匙香醋和紅辣椒碎。蓋上保鮮膜，放在一旁備用。
- 在烤架上刷一層橄欖油。將牛排烤至兩面金黃，五分熟的話每面約烤5分鐘。取出放在砧板上靜置。同時，在烤架上烤麵包。然後切片；在切面上刷上蒜油，並撒上鹽和胡椒。
- 在洋蔥和甜椒混合物中加入薄荷葉。將牛排逆紋切成薄片。搭配甜椒和蒜蓉麵包一起食用。
類別：
食譜集
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