牛腩排佐迷迭香芝麻菜沙拉
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 590， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 590， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
牛腩肉佐迷迭香芝麻菜沙拉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 小塊牛腩肉（約 680 公克），縱向切開
- 1 罐（425 克）罐裝白豆（保留罐頭汁液）
- 1 包（140 克）嫩芝麻菜（約 8 杯）
- 1/4 杯加 1 茶匙橄欖油，另需一些用於塗抹。
- 3瓣蒜末
- 1 湯匙新鮮切碎的迷迭香和 1 小枝
- 鹽和現磨黑胡椒
- 半顆紅洋蔥，切成薄片
- 1顆檸檬的汁
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 55克帕瑪森乳酪，用削皮器切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將 2 湯匙橄欖油、2 瓣磨碎的大蒜和切碎的…混合。 迷迭香 取一個小碗，用叉子在牛排上戳幾個洞，抹上蒜油，醃10分鐘。
同時，在中等大小的煎鍋中倒入一湯匙橄欖油，以中高火加熱。加入剩餘的蒜末，偶爾攪拌，翻炒30秒，直到蒜末變軟。
加入豆子及其汁水、一小枝迷迭香和半杯水。煮沸後，轉小火慢燉約5分鐘，期間不時攪拌，直到湯汁略微濃稠。用鹽和胡椒粉調味。蓋上鍋蓋。 - 同時，將紅洋蔥和檸檬汁放入大碗中拌勻，備用。將烤盤置於中火加熱，刷上橄欖油。牛排撒上鹽和胡椒粉調味，每面烤5分鐘，或直至完全熟透並略帶焦香。取出放在砧板上。
- 將芝麻菜和2湯匙橄欖油加入盛有洋蔥的碗中；依口味加入鹽和胡椒粉調味，拌勻。從豆子中取出迷迭香枝，拌入歐芹；如果需要，可以加水稀釋。將牛排逆紋切片，與豆子一起盛盤。每份牛排上撒上芝麻菜和帕瑪森起司碎。
類別：
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