氣炸鍋牛排，配上奶油、大蒜和香草
投票數： 12
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 679， 總脂肪 55 G.， 飽和脂肪 27 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 1 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 233 毫克 鈉 606 毫克 糖 0 G.
卡路里 679， 總脂肪 55 G.， 飽和脂肪 27 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 1 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 233 毫克 鈉 606 毫克 糖 0 G.
好消息：用氣炸鍋也能做出美味的牛排！最好選用大塊厚切牛排，例如西冷牛排——這樣牛排表面會形成一層漂亮的焦脆外皮，而內部卻不會過熟。請按照食譜中指定的烹飪時間進行操作，確保牛排達到您想要的熟度。食用時，可以先用大蒜和新鮮香草製作一份香濃的奶油。將奶油淋在熱騰騰的牛排上，待其融化後即可享用！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊重450克、厚約2.5公分的西冷牛排。
- 60公克無鹽奶油，室溫
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 1小瓣大蒜，磨成細末
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 特殊設備：容量為 3.5 公升的空氣烤爐。
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按照食譜烹調這道菜：
- 烹調前，將牛排在室溫下靜置 30 分鐘。
- 將3.5公升的氣炸鍋預熱至攝氏200度。在牛排兩面撒上大量的鹽和現磨黑胡椒粉調味。
- 將牛排放入氣炸鍋中央，烹調至所需熟度，中等熟度約10分鐘，全熟約12分鐘。將牛排取出放在砧板上，靜置約10分鐘。
- 同時，在小碗裡混合奶油、歐芹、細香蔥、大蒜和紅辣椒碎。將牛排逆紋切成0.5公分厚的薄片。淋上蒜香香草本奶油。
食譜作者 - 薇薇安·陳——食譜研發者，新口味組合的研發者
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