烤佛羅倫斯牛排
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
佛羅倫斯牛排是一塊烤製的大塊肉，外皮金黃酥脆，中心鮮嫩粉嫩。吉婭達·德·勞倫蒂斯建議先將牛排用混合了地中海香草和香料的醃料醃製半小時，然後再進行燒烤。肋眼牛排的各個面都塗抹上切碎的新鮮迷迭香、百里香、大蒜、檸檬皮和橄欖油，先進行燒烤，最後放入烤箱烤至全熟。使用肉類溫度計確保牛排完全熟透。這樣，您才能充分品嚐到它的美味和入口即化的口感。
本集講述了傑達沿著故鄉海岸線的旅程。傑達邀請她的美國朋友們來義大利，並請他們享用佛羅倫斯牛排。 淡葡萄酒還有甜點—— 酥餅 還有一杯義式咖啡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊重1公斤、厚約2.5公分的肋眼牛排。
- 2瓣大蒜，壓碎
- 0.5茶匙切碎的新鮮迷迭香 + 整枝迷迭香，用於塗抹在肉上
- 1/4茶匙切碎的新鮮百里香
- 0.5茶匙檸檬皮屑（半顆檸檬）
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙粗鹽
- 半顆檸檬，可烤製
- 0.5茶匙粗鹽，用於上菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛排放在盤子或烤盤上，用壓碎的蒜瓣均勻塗抹。撒上迷迭香、百里香和檸檬皮屑。淋上橄欖油。將香料混合物按摩進肉裡。室溫靜置30分鐘。
- 將烤架或烤盤預熱至中高火。將烤箱預熱至攝氏260度（400華氏度）。將有腿的烤架放在有邊的烤盤上。
- 將牛排兩面均勻撒上鹽。烤至兩面金黃，每面約5分鐘。將牛排轉移到烤架上，放入烤箱。繼續烤15分鐘，中途翻面，或直到插入牛排中心的溫度計顯示溫度達到125°F（48°C）。
- 將牛排放在盤子上，淋上半顆檸檬的汁。靜置10分鐘，然後切片。撒上粗鹽。
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