杏仁餅乾「雪球」配櫻桃
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 115， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 38 毫克 糖 8 G.
卡路里 115， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 38 毫克 糖 8 G.
如果你喜歡杏仁餅乾，這款餅乾絕對是你的理想之選，尤其適合節日享用。這款餅乾以杏仁粉為原料，加入阿瑪雷托酒後風味更佳，每個「雪球」餅乾都藏著一個驚喜——一顆浸泡過阿瑪雷托酒的櫻桃乾。趁熱將烤好的餅乾裹上一層糖粉即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯生杏仁（帶皮）
- 1又1/4杯優質麵粉
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1.5 杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 1/4茶匙鹽
- 1/4 杯乾櫻桃
- 3大匙杏仁利口酒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱上層和下層，預熱至 175°C (350°F)。將杏仁放在帶邊烤盤上，烘烤至略微變色，約 10 分鐘；完全冷卻後，放入食品加工機中攪打至細粉狀。加入麵粉，攪打均勻即可。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油，直到蓬鬆，約3-5分鐘。加入1/2杯糖粉、香草精、杏仁精和鹽，繼續攪打至順滑。將攪拌器調至低速；加入麵粉混合物，揉捏至光滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約30分鐘，直到麵團略微變硬。
- 同時，將櫻桃乾、杏仁酒和 1 湯匙水放入小的微波爐適用碗中，微波 30 秒；靜置約 20 分鐘使其膨脹。
- 舀取1湯匙麵團，將一顆櫻桃壓入麵團中心，然後將麵團揉成球狀，櫻桃包裹在麵團中。重複此步驟，直到用完所有麵團和櫻桃，並將麵團球放在兩個未塗油的烤盤上，每個麵團球之間間隔約2公分。
- 烘烤15-20分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到底部呈現淺金黃色。將剩餘的1杯糖粉倒入一個大的淺碗中。將餅乾在烤盤上冷卻5分鐘，然後小心地轉移到裝有糖粉的碗中，輕輕地在糖粉中滾動。將餅乾轉移到晾架上完全冷卻，然後再次在糖粉中滾動。
類別：
類似食譜
