覆盆子花生酥粒蛋糕
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
樹莓花生酥粒蛋糕－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
為了 酥粒：
- 50克奶油，另加少許用於塗抹平底鍋
- 半杯糖
- 1 杯無鹽烤花生
- 2茶匙磨碎的橙皮
- 1茶匙 香草精
- 1大匙麵粉
蛋糕部分：
- 2 杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/2茶匙鹽
- 120公克無鹽奶油，室溫
- 半杯糖
- 2個大雞蛋
- 1 杯酸奶油
- 1 杯覆盆子果醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C（350°F）。在20公分×20公分的方形烤盤上塗抹油脂。鋪上烘焙紙，四周留出5公分的邊。在烘焙紙表面輕輕塗抹一層奶油。
- 準備酥粒： 在食物處理機中，將花生、奶油、麵粉、糖、橙皮屑和香草精混合，加工至形成粗顆粒狀。
- 準備蛋糕糊： 將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽用細網篩篩入大碗中。在另一個碗中，用電動攪拌器高速攪打奶油和糖約5分鐘。加入雞蛋，中速攪打約4分鐘。將速度調至低速，一邊攪拌一邊逐漸加入過篩後的麵粉混合物和酸奶油，直到麵糊順滑（不要過度攪拌）。
- 將一半麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平。撒上約一半的酥粒，抹上約一半的果醬。倒入剩餘的麵糊。再撒上一些酥粒，抹上果醬。烘烤至凝固，約50-60分鐘。將蛋糕從烤箱取出，冷卻30分鐘。然後將覆盆子蛋糕從烤盤中取出，切成方塊。
類別：
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