烤玉米棒配辣味奶油和香菜
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
玉米棒可以在任何類型的烤架上烤，甚至在煎鍋上也可以，但用炭火烤會賦予它獨特的風味，與調味料完美融合。烤至玉米棒表面略微焦黃，然後立即盛出，淋上混合了碎辣墨西哥辣椒、新鮮香菜和青檸皮的香辣黃油。這道菜風味濃鬱，充滿墨西哥風情，是一道令人垂涎的開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4根去皮玉米。
- 3大匙無鹽奶油，室溫
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 1茶匙磨碎的青檸皮 + 青檸角（用於裝飾）
- 1顆紅墨西哥辣椒，去籽切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架或烤盤預熱至中高火。在一個小碗中，將奶油、香菜、青檸皮屑、墨西哥辣椒、1/2茶匙鹽和少量黑胡椒混合，攪拌均勻。
- 將玉米烤製10-15分鐘，期間不時翻面，直到表面略微焦黃且軟嫩。取出放在盤子上，刷上香草油，擠上青檸汁即可。
- 廚師委員會
「我們先把玉米去皮再烤，這樣烤出來的玉米會有煙燻味。」 如果你喜歡帶皮烤，那就再烤3-4分鐘。
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