烤玉米棒配上綠色奶油，味道完美！
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
如果你以前從未烤過玉米棒，那你真是太幸運了，偶然發現了這個食譜。它的秘訣在於無需剝去玉米皮，直接烤製。事先將玉米浸泡在鹽水中，可以防止它在烤製過程中變乾，並使其更快變軟。烤好後，剝去玉米皮，刷上推薦的兩種黃油之一：燒烤味黃油和香草味黃油，它們與玉米完美搭配，增添了濃鬱的奶香和辛辣的風味。但這道烤玉米最美味的地方在於它那令人陶醉的篝火香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
燒烤奶油
- 2大匙L級菜籽油
- 半顆小紅洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1茶匙烤孜然籽
- 1湯匙磨碎的安喬辣椒
- 0.5 杯水
- 160克奶油，略微軟化
- 1茶匙伍斯特沙司
- 8 玉米穗
香草奶油
- 220克奶油，室溫
- 1/4 杯切碎的新鮮香草（羅勒、細香蔥或龍蒿）
- 1茶匙粗鹽
- 將所有食材放入食品加工機中。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 將玉米皮向玉米棒底部輕輕剝開，注意不要撕破。去除玉米上的絨毛，然後將玉米棒重新用玉米皮包裹。將玉米放入一大碗冷水中，加入1大匙鹽，浸泡10分鐘。
- 將玉米從水中撈出，甩乾水分。將玉米放在烤架上，蓋上蓋子，烤15-20分鐘，每5分鐘翻面一次，或烤至用刀能輕鬆刺穿玉米粒為止。剝去玉米皮，即可食用烤熟的玉米，或切下玉米粒食用。
- 佐以燒烤奶油和/或香草奶油食用。
燒烤奶油中火加熱平底鍋中的植物油至幾乎冒煙。加入洋蔥，翻炒至軟化，約2-3分鐘。加入蒜末，繼續翻炒30秒。加入辣椒粉、卡宴辣椒粉、孜然粉和磨碎的鳀魚，翻炒1分鐘。加入半杯水，煮至湯汁濃稠且水分蒸發。稍稍冷卻。
將奶油放入食物處理機，加入烤好的香料混合物和伍斯特沙司，攪拌至順滑。用鹽和胡椒調味，然後將混合物倒入小碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓各種味道融合。黃油在室溫下即可食用。
奶油烤玉米趁玉米還熱的時候塗上奶油。
類別：
食譜集
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