烤玉米配阿勒頗辣椒和青檸皮
投票： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
馬克墨菲大廚的這道烤玉米棒食譜簡單又快速。烤玉米時，無需剝去玉米皮；只需掰開玉米棒，用玉米皮做成把手，方便烤製和食用。玉米表面略微焦黃，這樣能提升風味。烤好的玉米棒刷上奶油，撒上帕瑪森起司碎、青檸皮屑和阿勒頗辣椒粉的混合物即可享用。與卡宴辣椒或其他辣椒不同，阿勒頗辣椒辣度適中，味道更濃鬱，可以有效替代多種調味料，與黃油和起司的香滑口感相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10穗玉米
- 2大匙乾阿勒頗辣椒片
- 4個青檸的磨碎皮
- 1 杯磨碎的帕瑪森起司（約 60 克）
- 融化的奶油用來塗抹玉米粒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。剝去玉米皮，但不要撕掉。而是將玉米棒削成一個把手；去除玉米鬚。
- 將阿勒頗辣椒、青檸皮屑和起司放入碗中混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
將玉米放在烤架上烤，翻面，烤至表面略為焦黃，約10分鐘。刷上融化的奶油，撒上起司混合物。
類別：
食譜集
類似食譜
