油炸櫻桃派
投票數： 2
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個餡餅
複雜： 容易地
數量： 8個餡餅
油炸櫻桃派－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
測試內容：
- 2 杯小麥粉，另加一些用於撒在表面
- 2大匙砂糖
- 3/4茶匙泡打粉
- 1/2茶匙鹽
- 3 湯匙（45 克）無鹽奶油，切成 1.5 公分的小塊
- 2大匙人造奶油
- 植物油，用於油炸
- 糖粉，用於撒在表面
餡料：
- 3 杯去核櫻桃，粗切（450 - 700 克整顆櫻桃）
- 1/3 杯砂糖
- 1/4茶匙肉桂粉
- 一小撮鹽
- 1大匙玉米澱粉
- 1大匙鮮榨檸檬汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備麵團： 將麵粉、砂糖、泡打粉和鹽放入食物處理機中。加入奶油和人造奶油，繼續攪拌至混合物呈粗麵粉狀。加入6湯匙融化的水，繼續攪拌至麵團開始成型。
- 將麵團放在保鮮膜上，輕輕按壓。將麵團整形成圓餅狀，再蓋上一層保鮮膜，冷藏至變硬，約1小時。
- 同時，準備餡料： 將櫻桃、砂糖、肉桂粉和鹽放入中型平底鍋中。用中火加熱，邊攪拌邊煮，直到櫻桃出汁且砂糖溶解，大約10分鐘。取約2湯匙櫻桃汁倒入小碗中；加入玉米澱粉，攪拌至完全溶解。將玉米澱粉混合物倒回平底鍋中，繼續煮並攪拌，直到醬汁濃稠，大約需要6到8分鐘。將醬汁倒入碗中，拌入檸檬汁，然後放涼即可。
- 將麵團分成8份，分別揉成球狀。在操作台上撒上少許麵粉，將每個麵團擀成直徑16公分的圓形。將圓形麵餅放在兩張烘焙紙之間，放入冰箱冷藏至變硬，約30分鐘。
- 將麵團從冰箱取出，靜置5分鐘。在每層麵團的中心放2湯匙櫻桃餡，然後將麵團對折，捏緊邊緣。
- 在煎鍋中倒入2.5公分深的植物油，用溫度計加熱至攝氏180度（350華氏度）。分批放入餡餅，煎至兩面金黃，約3分鐘。將派盛出放在盤中冷卻，然後撒上糖粉。
類別：
類似食譜
