水果餡炸餡餅
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
瑞·德拉蒙德（Ree Drummond）深諳如何在漫長的牧場放牧日里，用美食款待她的家人。這些外皮酥脆、內餡美味的炸餡餅，是絕佳的午餐小點。麵團製作起來快速方便，但為了方便操作，建議先放入冰箱冷藏定型。瑞·德拉蒙德使用罐裝櫻桃和蘋果餡餅餡料，這些餡料已經將水果和漿果與所有必要的配料混合在一起，當然您也可以選擇其他罐裝或自製餡料。在炸好的派撒上糖粉之前，先放在廚房紙巾上吸去多餘的油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 杯優質麵粉
- 4大匙砂糖
- 0.5茶匙鹽
- 1 杯起酥油 + 額外一些用於煎炸
- 2顆雞蛋，分別打散
- 2 杯酸奶，或視需要添加更多
- 蘋果派餡料（罐裝）
- 櫻桃派餡料（罐裝）
- 糖粉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備麵團在碗裡，混合麵粉、砂糖和鹽。用刀拌入1杯起酥油，直到混合物呈現粗粒狀。加入1顆雞蛋和酸奶，揉成麵團。如果需要，可以再加一點酸奶。將麵團揉成球狀，放入冰箱冷藏至少1小時。
- 將麵團擀成一個大正方形。修剪邊緣，使其成為長方形。用奶油刀將麵團切成 8-10 個長方形。
- 在長方形面片的上半部舀入約 1 湯匙餡料。
- 用剩餘的蛋液刷一下麵團邊緣，然後將長方形麵團的下半部折疊過來蓋住餡料，用叉子壓緊邊緣。重複以上步驟製作其他餡餅，一半填入蘋果餡，另一半填入櫻桃餡。
- 在一個中等大小的深平底鍋中，以中高火將油脂加熱至 350°F (175°C)。將肉餅煎至金黃色，每面煎 2-3 分鐘。取出後放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂。
撒上糖粉即可食用。
類別：
食譜集
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