時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

這些美味的全麥意式卡爾佐內餡餅深受大人小孩的喜愛，而且很容易冷凍保存，無需解凍即可快速烘烤。餡餅的餡料包含了我們喜愛的所有義大利辣香腸披薩的元素：鮮美的香腸和濃鬱的起司。您可以把它當作零食享用，也可以搭配一份蔬菜沙拉作為午餐或晚餐。

原料：

• 0.5 杯磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司
• 0.5 杯半脫脂乳清乾酪
• 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 110克義大利辣香腸片，切成細條
• 1個大蛋黃+1個大雞蛋，輕輕打散
• 450克全麥披薩麵團（見） 食譜）
• 全麥麵粉，用於撒粉
• 1/3 杯預製披薩醬（見 食譜）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 馬蘇里拉起司， 義大利辣香腸， 番茄醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至190°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 義大利辣香腸餡：
  
  在一個小碗裡，將馬蘇里拉起司、里科塔起司、帕瑪森起司、辣香腸、蛋黃和 1/4 茶匙鹽混合在一起。
  
  筆記
  
  選擇顆粒細膩、顏色鮮紅、帶有煙燻味的義大利辣香腸；它最適合作為披薩口味的配料。
步驟 3
• 將麵團分成八等份。在乾淨的操作台上撒上少許麵粉，將每一份麵團擀成直徑12公分（5吋）的圓形。在麵餅中央放上兩大匙餡料，淋上約兩茶匙醬汁。在麵餅邊緣刷上蛋液，然後對折。捏緊邊緣。將派放在準備好的烤盤上。重複以上步驟，直到用完所有麵團、餡料和醬汁。在派表面刷上蛋液，並在每個派的中心切開一個2公分（0.7吋）的口子。 現階段，這些餡餅可以冷凍保存長達 1 個月。。
第四步
• 將派烤至金黃色，餡料冒泡，約24-28分鐘。待餡餅冷卻幾分鐘後即可食用。
  
  從冰箱取出餡餅進行烘烤：
  
  將餡餅無需解凍，直接烘烤至餡料完全加熱，約 25-29 分鐘。

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