燕麥聖誕花圈餅乾
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時間： 4小時。
複雜： 容易地
數量： 24 件
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數量： 24 件
要做這些聖誕花圈餅乾，你需要直徑 6 公分、中心直徑 2 公分的圓形花邊餅乾模具。裝飾方面，準備一些冷凍乾燥覆盆子碎、粗粒裝飾糖和楓糖漿（用於粘合裝飾物）。用普通麵粉和燕麥片混合烘焙餅乾，趁熱裝飾，然後完全冷卻。這是聖誕下午茶的完美點心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯燕麥片
- 1又1/4杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
- 2/3 杯紅糖
- 1茶匙粗鹽
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1個大蛋黃
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 1 杯凍乾覆盆子碎
- 白色裝飾糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將燕麥片放入食物處理機中研磨至細粉狀。加入麵粉、紅糖和鹽，攪打幾下。加入奶油和蛋黃，繼續攪打至麵團成團，看不到奶油顆粒。將麵團分成兩份，分別放在兩張保鮮膜上；揉成圓餅狀，用保鮮膜包裹。放入冰箱冷藏3小時使其變硬。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團在室溫下靜置約 5 分鐘，使其略微變軟。每次取一小塊麵團，在撒了少許麵粉的烘焙紙上擀成約 0.6 公分（1/4 吋）厚的麵片；再撒上一些麵粉。如果麵團太軟，可放入冰箱冷藏 15 分鐘。用花邊餅乾模具切出直徑約 5 公分（2 英吋）的圓形面片，然後在每個圓片的中心切出一個約 2 公分（3/4 英吋）的凹槽。將花環狀面片擺放在準備好的烤盤上，每個面片之間間隔約 2.5 公分（1 吋）。將剩餘的麵團揉成團，重新擀開，切出餅乾。
- 烘烤15至20分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾表面乾燥變硬，邊緣呈現金黃色。在烤盤上冷卻5分鐘。在餅乾表面輕輕刷上一層楓糖漿，立即撒上冷凍乾燥覆盆子碎和粗砂糖。轉移至晾架上完全冷卻。
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