杏仁聖誕花環
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 平均的
數量： 18 件
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裝飾花圈是聖誕節的標誌性元素之一。用精美的花環裝飾完家後，別忘了佈置甜點桌。主題餅乾同樣能增添節慶氣氛。用杏仁麵團烘焙，用裱花袋擠出小圓環，再撒上彩色糖粒和糖珠，就能做出聖誕花圈的造型。這些入口即化的餅乾散發著迷人的杏仁香氣，定會讓您的客人讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/3杯優質麵粉
- 2/3 杯玉米澱粉
- 1/4茶匙鹽
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 3/4 杯砂糖
- 2湯匙杏仁醬
- 1大匙蜂蜜
- 1茶匙杏仁萃取物
- 3大匙室溫濃奶油
- 1 杯杏仁粉
- 裝飾用糖粒和/或彩色糖珠
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按照食譜烹調這道菜：
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。取一個中型碗，將中筋麵粉、玉米澱粉和鹽攪拌均勻，備用。取一個大號碗，用電動攪拌器中速攪拌奶油、糖、杏仁醬、蜂蜜和杏仁萃取物，直到蓬鬆，約2分鐘。分次加入鮮奶油，每次1湯匙，攪拌均勻，然後加入杏仁粉，攪拌至完全融合。將攪拌器調至低速，逐漸加入麵粉混合物，揉成麵團。將麵團裝入裝有大星形裱花嘴的裱花袋中。
- 在鋪好烘焙紙的烤盤上擠出直徑6公分的圓形麵糊，每個麵糊之間間隔約5公分。如果麵糊太硬，可在室溫下稍微軟化一下。用裝飾糖和彩色糖珠裝飾餅乾。放入冰箱冷藏至變硬，約1小時。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層；預熱烤箱至 175°C (350°F)。烘烤約 18 分鐘，中途將烤盤旋轉 18 度，直到餅乾邊緣呈現淺金黃色。待餅乾在烤盤上完全冷卻後即可食用。
類別：
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