香辣柿子餅乾
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 30 件
複雜： 容易地
數量： 30 件
這個節日季，用這些獨特的柿子餅乾款待您的親朋好友吧！將果泥直接拌入麵團，再加入金黃色的葡萄乾和肉桂、丁香、肉荳蔻等香料。餅乾口感鬆軟，略帶濕潤，香氣撲鼻。待其完全冷卻後，在每塊餅乾上淋上一層用牛奶打發的糖霜，最後撒上開心果碎。這可是薑餅的絕佳替代品！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個非常成熟的富有柿子，去皮、去核、切丁
- 2湯匙 + 2湯匙優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙丁香粉
- 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
- 0.5茶匙鹽
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1 杯砂糖
- 1 顆大蛋，室溫
- 1茶匙香草精
- 2/3 杯金葡萄乾
- 1又1/4杯糖粉
- 2大匙牛奶
- 2湯匙切碎的開心果
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按照食譜烹調這道菜：
- 用食物處理機或攪拌機將柿子打成泥狀。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、丁香粉、肉荳蔻粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆，約2分鐘。加入雞蛋和香草精，攪拌至完全融合，然後拌入3/4杯柿子泥。 （混合物看起來像凝乳狀。）將攪拌器調至低速；逐漸拌入麵粉混合物並攪拌均勻。用橡皮刮刀輕輕拌入葡萄乾。蓋上蓋子，將麵團放入冰箱冷藏約30分鐘。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。用湯匙舀一大匙麵糊到每個烤盤上，每個麵糊之間間隔約 5 公分 (2 英吋)。烘烤至餅乾呈金黃色，約 13 分鐘，中途將烤盤旋轉一次。烤好後，讓餅乾在烤盤上完全冷卻。
準備釉料：
在一個小碗裡，將糖粉和牛奶混合。用湯匙舀約1茶匙糖霜放在每塊餅乾上，撒上開心果碎。靜置10分鐘。
類別：
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