秋季香料糖餅乾
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
這些香辣秋季餅乾的麵團用食物料理機就能輕鬆製作，做法與派皮非常相似，只是用的是軟化的黃油。首先將糖磨碎，直到餅乾酥脆鬆軟。任何秋季主題的餅乾模具都可以用來製作餅乾。最後，用色彩繽紛的糖霜和各種裝飾物來點綴餅乾。這些裝飾物可以是堅果、彩色糖粒或小糖果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 1 杯砂糖
- 2.5 杯優質麵粉
- 1茶匙南瓜派香料混合物
- 1/4茶匙泡打粉
- 細鹽
- 165公克無鹽奶油，切成小塊，室溫
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 1茶匙香草精
皇家糖霜
- 2大匙乾蛋清
- 450公克糖粉（4大匙）
- 食用色素
裝潢風格
- 糖果玉米、山核桃和裝飾糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 餅乾：
將糖放入食品加工機中，脈衝幾次使其混合。加入麵粉、南瓜派香料、泡打粉和1/2茶匙鹽，脈衝一次混合。加入奶油，脈衝一次直到奶油完全融入麵粉中，混合物呈現濕沙狀。加入雞蛋和香草精，脈衝一次直至混合物形成大塊狀。 - 將麵團放在乾淨的工作台上，揉捏幾次成球狀。將麵團分成兩半，分別擀成兩個0.5公分厚的圓餅，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬，約1小時。
- 將烤架放在烤箱中央，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團在室溫下靜置幾分鐘，使其更容易擀開。取一塊麵團放在兩張烘焙紙之間，擀成0.3公分厚。切出你喜歡的形狀，然後將它們放在準備好的烤盤上，每個形狀之間間隔5公分。
- 將餅乾烤至底部呈現深金黃色，約10-12分鐘。烤好後放在烤盤上冷卻定型，然後轉移到晾架上完全冷卻。重複以上步驟，直至用完所有麵團。將剩餘的麵團輕輕揉成球狀，再擀成圓餅狀。將麵團放入冰箱冷藏定型，然後再次擀開，切出盡可能多的餅乾。
- 釉：
將乾蛋白和糖粉一起過篩到大碗中，加入6湯匙水。用電動攪拌器中高速攪拌3-4分鐘，直到糖霜呈現光澤且能形成柔軟的尖峰。如有需要，可以加入食用色素；或將糖霜分成幾份，分別調成不同的顏色。用糖霜裝飾餅乾。 餅乾可以在室溫下密封保存最多 3 天。。
類別：
類似食譜
