薑星
投票數： 2
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
如果您喜歡烘焙食品中薑的風味和香氣，一定要嚐嚐這款點綴著閃亮糖晶的香辣節日星形餅乾。除了麵粉，麵團還包含奶油、奶油乳酪、糖和磨碎的生薑。將麵團切成星形，烘烤前用粗砂糖和碎蜜餞薑裝飾。這款餅乾外酥裡嫩，是冬季節慶的完美甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克軟化的奶油乳酪
- 220公克無鹽奶油，軟化
- 1/3 杯砂糖
- 2茶匙磨碎的去皮生薑根
- 一小撮鹽
- 2 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 1個大雞蛋
- 0.5 杯切碎的蜜餞薑
- 粗粒白砂糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，用攪拌器將奶油乳酪、奶油、糖、薑末和鹽攪打至蓬鬆輕盈。加入麵粉，攪拌至順滑。將麵團放在一張保鮮膜上，擀成2.5公分厚的長方形。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏約1小時使其定型。
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀成0.3公分厚的長方形，然後像摺信紙一樣折三次。再次擀開至約0.8公分厚。用直徑4-5公分的星形餅乾模具切出形狀，放在準備好的烤盤上，每個餅乾之間間隔2.5公分。將剩餘的麵團揉成團，重複上述步驟。如果麵團太軟，可以放入冰箱冷藏一會兒。
- 在一個小碗裡，將雞蛋和1湯匙水打散。用打散的蛋液輕輕刷一下餅乾，然後撒上… 蜜餞薑 加入粗砂糖。將餅乾放入冰箱冷藏20分鐘使其變硬。
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。烘烤餅乾至略微膨脹並呈金黃色，約 15-20 分鐘。在烤盤上冷卻 2 分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。 置於密封容器中，可保存最多3天。。
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