荷蘭香料餅乾
投票數： 2
時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
每份營養成分：
卡路里 135， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 70 毫克 糖 10 G.
卡路里 135， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 70 毫克 糖 10 G.
這些香氣四溢的餅乾，一定會成為您冬日假期的傳統美食。它們融合了多種溫暖芬芳的香料：肉桂、肉荳蔻、茴香、丁香、生薑和黑胡椒。這些香料完美平衡，造就了令人著迷的美味。將麵團切成各種形狀，撒上杏仁片裝飾，然後烘烤成酥脆的餅乾即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉
- 1.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙茴香粉
- 1/4茶匙丁香粉
- 1/4茶匙薑粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 110克室溫無鹽奶油
- 3/4 杯淺棕糖
- 糖粉，用於撒在表面
- 汆燙過的杏仁花瓣，當裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉、肉桂粉、小蘇打粉、肉荳蔻粉、茴香粉、丁香粉、薑粉、鹽和胡椒粉篩入中等大小的碗中，然後攪拌均勻。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和紅糖，直到蓬鬆輕盈，約3至5分鐘。將攪拌器調至低速；加入一半麵粉混合物，攪打至順滑，必要時刮下碗壁上的麵糊。加入3湯匙水和剩餘的麵粉混合物，揉捏至光滑。
- 將麵團放在保鮮膜上，整形成圓餅狀，包好，放入冰箱冷藏至變硬，約1小時。
- 在麵團上撒上糖粉，然後將其轉移到一張烘焙紙上，擀成0.5厘米厚的面片。用直徑5-7公分的餅乾模具切出形狀。將餅乾轉移到兩個未塗油的烤盤上，用杏仁片裝飾，並將杏仁片輕輕按入麵團中。將麵團冷凍至變硬，約1小時。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 325°F (160°C)。將乾燥放入烤箱，並將溫度降至 275°F (135°C)。烘烤 45 至 50 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到餅乾呈金黃色且酥脆。在烤盤上冷卻 3 分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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