香料地瓜和歐防風泥
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 253， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 82 毫克 糖 17 G.
卡路里 253， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 82 毫克 糖 17 G.
這款甜辣口味的紅薯歐防風泥是澱粉含量高的馬鈴薯泥的絕佳健康替代品，尤其適合節日餐桌上已經擺滿高熱量菜餚的時候。此外，它與烤火雞、烤雞或烤豬肉搭配起來也十分美味。想要口感絲滑細緻的泥狀，可以用攪拌機或食物料理機將蔬菜打成泥狀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大紅薯，去皮切成1公分的小塊（約3杯）
- 4根中等大小的歐洲防風草，去皮切成1/4吋厚的片（約2杯）
- 1/4 杯 Swanson 雞湯（普通型、天然型或有機型），加熱
- 2大匙奶油
- 2 湯匙壓實的紅糖
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 韭菜（用於裝飾）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將地瓜和歐洲防風草放入4誇脫的平底鍋中。加水淹過食材。用中高火煮沸。
- 轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉10分鐘或直至蔬菜變軟。用漏杓瀝乾水分。
- 將蔬菜放入食物處理機，加入高湯和奶油。蓋上蓋子，攪拌至混合物變得順滑。
- 加入紅糖、黑胡椒和切碎的細香蔥。蓋上蓋子，攪拌至順滑。將細香蔥撒在果泥上即可食用。
類別：
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