時間： 22分鐘
複雜： 容易地
數量： 小的18個，大的9個。

這些口感輕盈、椰香濃鬱、散發著迷人杏仁香氣的蛋糕，被烤製成迷你雪球的形狀，並飾以半顆櫻桃和杏仁片。麵團製作簡單快捷，整個製作過程只需不到半小時。這些雪球蛋糕無論是特殊場合還是日常下午茶，都是絕佳的選擇。

原料：

• 2個雞蛋的蛋白
• 一小撮粗鹽
• 大約1/3杯糖
• 1.5 杯，約 170 克椰子片
• 約1茶匙杏仁萃取物
• 1/4茶匙磨碎或研磨的肉荳蔻
• 3湯匙麵粉
• 9顆糖漬紅櫻桃，切半
• 1/4 杯杏仁片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 糖， 椰子片， 杏仁萃取物， 肉荳蔻， 優質麵粉， 雞尾酒櫻桃， 杏仁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至175°C。
步驟 2
• 在碗裡，將蛋白和鹽打發至軟性發泡，然後加入糖繼續打發至硬性發泡。拌入杏仁萃取物。用橡皮刮刀或木匙拌入一半椰蓉。撒上肉荳蔻粉和麵粉，攪拌均勻，然後拌入剩餘的椰蓉。
步驟 3
• 用西瓜勺或其他小勺，或用兩湯匙，將西瓜泥舀成9個雪球，放在兩個烤盤上，每個雪球之間間隔約5公分。烘烤12-15分鐘，直至呈金黃色。從烤箱中取出，在每個雪球上放上半顆櫻桃和幾片杏仁片作為裝飾。然後轉移到晾架或餐盤上冷卻。

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