時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 24

如果你打算在新年享用魔鬼蛋，不妨把它們做成迷人的聖誕樹！在蛋黃餡料中加入酪梨和新鮮香草，使其呈現綠色。用裝有星形裱花嘴的擠花袋，在蛋白中擠出高高的聖誕樹形狀，再用甜椒將一顆小星星固定在每棵樹上。最後，在每棵樹上撒上辣椒粉，如果喜歡，還可以用甜椒切出一些小裝飾。

原料：

• 12個雞蛋
• 2大匙蛋黃醬
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 2湯匙切碎的新鮮香菜
• 1 湯匙切碎的醃黃瓜 + 1 茶匙鹽水
• 2茶匙第戎芥末醬
• 2茶匙青檸汁
• 1茶匙糖
• 1茶匙白醋
• 半個成熟的酪梨
• 黃甜椒，用於裝飾
• 煙燻辣椒粉，用於撒在表面
• 特殊設備一個帶有星形裱花嘴的裱花袋；一個小的星形餅乾模具

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 酪梨， 青檸汁， 美乃滋， 醃黃瓜， 狄戎芥末， 香菜， 辣椒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大湯鍋中倒入足夠的水，水量要能淹過雞蛋，然後煮開。用漏杓小心地將雞蛋放入沸水中。蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。將雞蛋放在冷水下沖洗，使其完全冷卻。
步驟 2
• 剝去雞蛋殼，對半切開，將蛋黃刮入食物處理機的攪拌碗中。加入蛋黃醬、歐芹、香菜、酸黃瓜和醃汁、芥末、萊姆汁、糖、醋、酪梨，以及少許鹽和黑胡椒，攪拌至順滑。將混合物裝入裝有星形裱花嘴的裱花袋中，擠入蛋白中，每個蛋白半球都填滿一個高高的餡料堆（根據你填餡堆得的高度，餡料可能不夠填滿所有蛋白半球；剩餘的餡料可以留作他用）。
步驟 3
• 用小刀或星形餅乾模具，在黃椒上切出星星形狀。將一顆星星放在每份餡料上。撒上煙燻辣椒粉。

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