基安蒂阿芙佳朵
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款優雅的甜點是豐盛晚餐的完美收尾。它與傳統的意大利阿芙佳朵不同之處在於，香草冰淇淋（或更正宗的意式冰淇淋）淋上的不是熱咖啡，而是溫熱的葡萄酒糖漿——一種以基安蒂葡萄酒為基底，添加了糖、橙皮屑和香料的糖漿。基安蒂阿芙佳朵盛於咖啡杯中，並配上湯匙享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯香草冰淇淋或義式冰淇淋
- 2大匙基安蒂葡萄酒
- 1/4 湯匙粗砂糖
- 0.5茶匙橙皮屑（半顆柳橙）
- 1/4茶匙黑胡椒粒
- 1/8 茶匙鹽
- 2枝新鮮羅勒
- 1根肉桂棒
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備糖漿將葡萄酒、糖、橙皮屑、胡椒粒、鹽、羅勒和肉桂放入中型平底鍋中。以中火煮沸，並不時用木匙攪拌，直到糖溶解。然後轉小火慢燉5分鐘。
- 關火，浸泡5分鐘。用細篩網過濾到水壺中。
- 將冰淇淋分成六份，分別盛入六個咖啡杯中。淋上溫熱的葡萄酒糖漿即可享用。
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