氣炸鍋裡的白麵包
投票數： 84
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
氣炸鍋非常適合烘焙美味的自製麵包，如果您沒有烤箱或麵包機，它簡直是救星。這個簡單的食譜需要小麥粉、奶油、活性乾酵母，以及1.5湯匙的糖和鹽。用氣炸鍋烤出來的麵包內部蓬鬆柔軟，外皮金黃酥脆。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙無鹽奶油，融化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1.5茶匙活性乾酵母
- 1.5茶匙糖
- 1.5茶匙粗鹽
- 2又2/3杯優質麵粉（見註）
- 特殊設備：尺寸為 15x7.5 公分的蛋糕模具；容量為 3.5 公升的空氣烤爐。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在直徑15公分的蛋糕模具上塗抹奶油，放在一旁備用。
- 在裝有揉麵鉤的立式攪拌機攪拌碗中，放入奶油、酵母、糖、鹽和1杯溫水。低速攪拌，每次加入1/2杯麵粉，每次加入後都要充分攪拌均勻。所有麵粉都加入後，中速攪拌8分鐘。
- 將麵團轉移到準備好的烤盤中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，大約 1 小時。
- 將麵包模具放入3.5誇脫的氣炸鍋中，並將溫度設定為375°F (193°C)。烘烤至麵包外皮呈金黃色，內部溫度達200°F (93°C)，約需20分鐘。在模具中冷卻5分鐘，然後將麵包取出放在晾架上完全冷卻。
筆記
量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋舀麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。。
類別：
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