氣炸鍋炸薯片
投票數： 6
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 96， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 272 毫克 糖 1 G.
卡路里 96， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 272 毫克 糖 1 G.
用氣炸鍋，只需一湯匙油，就能輕鬆做出美味酥脆的薯片。用切片器可以快速將馬鈴薯切成薄如紙片的圓片。為了確保薯片酥脆不粘連，一定要徹底沖洗土豆，去除所有澱粉。這是非常重要的一步，千萬不要省略！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個蠟質馬鈴薯（每個約200克），低澱粉，洗淨
- 1 湯匙橄欖油
- 特殊設備：曼陀林蔬菜切割器和 3.5 公升氣炸鍋。
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按照食譜烹調這道菜：
- 用刨片器將馬鈴薯切成約0.1公分厚的薄片。放入一個中等大小的碗中，用冷水沖洗，直到大部分白色澱粉被去除，水變得清澈為止。用兩張廚房紙巾徹底擦乾。碗也要擦乾。
- 將瀝乾水分的馬鈴薯放回碗中，加入油、1/2 茶匙鹽和幾圈黑胡椒粉，攪拌均勻，使馬鈴薯表面均勻裹上調味料。
- 將氣炸鍋預熱至160°C (325°F)。將馬鈴薯放入炸籃底部，最好鋪成兩層。炸至薯條邊緣呈現深金黃色且酥脆，每隔5分鐘用夾子翻面一次，確保均勻上色，大約需要30分鐘。如果發現部分薯條上色過深，而其他薯條還沒熟，請將它們盛出放入更大的碗中，繼續炸剩餘的薯條。
- 在薯片上撒少許鹽。立即食用，或放涼後放入密封容器中保存，最多可保存 2 天。
類別：
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