氣炸鍋版辣味五花肉和南瓜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 1490， 總脂肪 110 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 1675 毫克 糖 3 G.
卡路里 1490， 總脂肪 110 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 1675 毫克 糖 3 G.
在韓國，人們烹飪深受喜愛的五花肉的方法有很多，可以整塊烤製、在爐灶上煎煮或放入烤箱烘烤。氣炸鍋也越來越受歡迎。這種設備方便快捷，可以輕柔地煎炸，而且不會濺油。用氣炸鍋烹調的五花肉外皮酥脆焦香，但內裡卻依然鮮嫩多汁。在五花肉即將出鍋前幾分鐘，刷上一層辣醬，醬汁會在表面焦糖化，形成一層美味的釉面。也可以將南瓜和五花肉一起放入氣炸鍋中烹調，然後搭配米飯食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
韓式辣醬
- 2湯匙韓國辣椒醬
- 1大匙黑芝麻油
- 1茶匙味醂
- 1茶匙醬油
- 1茶匙糖
- 1瓣大蒜，磨成細末
牛腩和南瓜
- 半個日本南瓜（約600克），去籽切成楔形
- 1塊去皮五花肉（約450公克）
- 1顆蔥，斜切成薄片
- 烤芝麻，用於撒在表面
- 白米飯，供佐餐
- 特殊設備：容量為 6 公升的空氣烤爐。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將6公升氣炸鍋預熱至190°C。
- 韓式辣醬：
將韓式辣醬、芝麻油、味醂、醬油、糖和大蒜放入小碗中混合；放在一旁備用。 - 五花肉和南瓜：
將南瓜噴上烹飪噴霧，撒上1/4茶匙鹽，放在一旁備用。將五花肉撒上1/2茶匙鹽和黑胡椒粉，放入6誇脫氣炸鍋的炸籃中，再輕輕噴上一層烹飪噴霧。烹調至五花肉表面和邊緣呈棕色且酥脆，約需25分鐘。 - 用夾子將五花肉翻面，然後將南瓜塊擺放在五花肉周圍。烤至五花肉酥脆、南瓜軟嫩並略帶焦香，約20分鐘。在五花肉上刷上韓式辣醬。繼續烤至醬汁略微黏稠且酥脆，再烤3-4分鐘。
- 將牛腩盛出放在盤中，靜置 10 分鐘（南瓜可以留在氣炸鍋裡保溫）。將牛腩切成 0.5-1 公分厚的薄片，如果喜歡，可以刷上醬汁。撒上蔥花和芝麻，與南瓜、米飯和剩餘的醬汁一起享用。
類別：
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