披薩“Pizzetta”
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
小披薩（Pizzetta）是一種迷你義大利披薩，每份都是一個。一個標準的450克（16盎司）披薩麵團可以做四個小披薩。將每個麵團擀成圓形，淋上橄欖油，鋪上乳酪、馬蘇里拉起司、小番茄和切成薄片的茴香根。放入烤箱烘烤至熟透。然後撒上帕瑪森起司碎，再用烤架烤至金黃色。香濃的起司、芬芳的茴香根和甜美的聖女果搭配金黃酥脆的餅底，味道絕佳。無論是早餐、晚餐還是豐盛的小吃，都是完美之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 團（425 克）披薩麵團
- 優質麵粉，適合工作
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1 杯乳清乾酪
- 220克新鮮馬蘇里拉乳酪，撕碎
- 1 杯聖女果，切成薄片或四分之一
- 0.5茶匙粗鹽
- 1個茴香根，切成薄片，葉子留用。
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。將烤架放置在烤箱的上層和下層三分之一處。
- 將披薩麵團分成4等份。在檯面上撒些麵粉，將每一份麵團擀成0.5公分厚的圓餅，擀的過程中依需求撒些麵粉以防沾黏。將兩個麵餅分別鋪在兩個帶邊烤盤上。在麵餅上刷上橄欖油的一半。將乳酪和撕碎的馬蘇里拉起司均勻地舖在每個圓餅上。撒上切碎的番茄，並依照口味撒上鹽。撒上茴香碎，淋上剩餘的橄欖油。放入烤箱烘烤20分鐘，中途將烤盤旋轉180度。
- 20分鐘後，將烤盤從烤箱中取出，均勻地在披薩上撒上帕瑪森起司。將烤箱預熱至高溫炙烤模式，放入烤盤，烤至帕瑪森起司融化並呈金黃色，約3分鐘。取出烤盤，重複上述步驟烤另一組披薩。撒上茴香碎即可享用。
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