夏日小披薩，配上桃子、布拉塔起司、芝麻菜和香脆烤火腿
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時間： 55分鐘
複雜： 平均的
份量： 6
複雜： 平均的
份量： 6
烤製三份迷你披薩——也就是一人份的小披薩——上面鋪上鮮嫩多汁的芝麻菜、香濃順滑的布拉塔奶酪、香甜焦糖化的桃子和酥脆的意大利熏火腿。如果您已經有了披薩麵團，製作過程會非常快速。所有食材完美融合，烤製的麵包散發出誘人的香氣，是一道美味的夏日開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤。 酵母披薩麵團
- 1-2大匙植物油
- 250克塞拉諾火腿薄片
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 6 個桃子，用刨片器切成薄片
- 1茶匙紅糖
- 150克芝麻菜，洗淨
- 900克布拉塔乳酪
- 麵粉，用於撒粉
- 橄欖油用於潤滑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
在兩個烤盤上輕輕塗抹一層植物油。將火腿片單層平鋪在烤盤上，輕輕刷上一層植物油，放入烤箱烘烤10-12分鐘，中途翻面一次以確保酥脆。從烤箱中取出，放涼。 - 將披薩麵團分成3球。在操作台上撒上麵粉（或玉米粉，增加質感），將每個麵團擀成長25-30公分、寬10公分的長方形。兩面都刷上橄欖油。
- 在平底鍋中以中高火融化奶油，將桃子與紅糖、一些鹽和胡椒一起煮至焦糖化，約 3 至 4 分鐘。
- 將烤盤或戶外烤肉架以大火加熱。將一張塗油的玉米餅烤2分鐘，或烤至明顯的烤痕。
- 翻面，鋪上2杯芝麻菜、幾匙布拉塔起司、幾顆蜜餞桃子和幾片脆火腿。撒上鹽和胡椒粉調味，蓋上蓋子燜至起司融化。將小披薩從烤架上取下，重複上述步驟製作剩下的兩個小披薩。
食譜 桃子甜點披薩。
食譜作者 - 主廚克里斯·桑托斯
類別：
食譜集
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