肉桂糖霜曲奇松露
投票數： 1
時間： 2小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 18 件
複雜： 容易地
數量： 18 件
肉桂和白巧克力在這些用曲奇麵團製作的無蛋松露巧克力中完美融合，堪稱絕配。這些松露巧克力是送給老師或朋友的絕佳禮物：用漂亮的包裝紙裝進盒子裡即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯麵粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙細鹽
- 1/3 杯紅糖
- 1/3 杯砂糖
- 6 湯匙（90 克）室溫奶油
- 2 湯匙 優格 不含添加劑
- 1 杯切碎的白巧克力
- 1大匙植物人造奶油或椰子油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵粉放入適當的容器中，以微波爐加熱 1 分鐘。取出並充分攪拌。再次以微波爐加熱 1 分鐘，或直到溫度達到 180°F (82°C)。篩入一個中等大小的碗中，然後拌入肉桂粉、小蘇打和鹽（請參閱廚師提示）。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪拌紅糖、白砂糖、奶油和優格約2分鐘，直到混合均勻。加入麵粉混合物，以低速攪拌均勻。 （如有必要，可關閉攪拌器，用手攪拌。）
- 用湯匙將麵團舀成光滑的小球。將它們放在準備好的烤盤上，放入冰箱冷藏約1小時。
- 將白巧克力和人造奶油放入中型碗中，以微波爐加熱融化。每次加熱30秒，每次加熱後攪拌，直到混合物能均勻地包裹在湯匙上形成一層薄薄的巧克力層。將冷藏好的麵團球沾上巧克力，用叉子輕輕旋轉，使其完全包覆巧克力。用叉子將鬆露巧克力球逐一取出，瀝去多餘的巧克力，然後放回烤盤上。 （如果巧克力塗層開始變硬，可以再次放入微波爐加熱幾秒鐘。）將鬆露巧克力球冷藏約1小時，待巧克力凝固。 （松露巧克力球可在密封容器中冷藏保存最多5天。）
主廚筆記
將麵粉在微波爐中加熱至 82°C 可以降低因食用生麵粉或未經適當熱處理的麵粉而可能引發的疾病風險。
類別：
類似食譜
