佛羅倫斯餅乾
投票數： 7
時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 28塊夾心餅乾
複雜： 容易地
數量： 28塊夾心餅乾
用香脆的意大利餅乾款待您的摯愛吧！ 佛羅倫斯 這些餅乾質地細膩，散發著濃鬱的杏仁和焦糖香氣，還帶有淡淡的橙皮和蜂蜜的芬芳——味道和香氣如此美妙，讓人欲罷不能！烘烤過程中，餅乾會膨脹很多，形成蕾絲狀，所以麵團之間要留出足夠的空間，以免沾黏。如果您提前製作，可以冷凍保存。想要更精緻的擺盤，可以用融化的巧克力將兩塊餅乾夾在一起。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯切碎的杏仁
- 2湯匙優質麵粉
- 2茶匙磨碎的橙皮
- 3/4 杯糖
- 110克奶油，切成小塊
- 1/3 杯鮮奶油
- 2湯匙蜂蜜
- 220克黑巧克力或半甜巧克力顆粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至175°C。
- 在大的烤盤上鋪上烘焙紙。取一個中等大小的碗，混合杏仁、麵粉和檸檬皮屑。取一個中等大小的平底鍋，混合糖、奶油、奶油和蜂蜜，用中火加熱至糖完全溶解。將混合物煮沸。離火。拌入杏仁混合物。
- 將麵團冷卻 20 分鐘，期間偶爾攪拌。
- 將8份麵團（每份2茶匙）均勻地放在準備好的烤盤上（餅乾會攤開）。用手指輕輕抹平面團。
- 將餅乾烘烤至金黃色蓬鬆，約10分鐘。小心地將烘焙紙和餅乾一起滑到冷卻架上，完全冷卻。將餅乾轉移到廚房紙巾上吸乾多餘的油。重複以上步驟，直到用完所有麵團，每次都要在烤盤上鋪上乾淨的烘焙紙。餅乾可以烤好後完全冷卻，然後放入密封容器中冷凍保存。食用前解凍即可。
- 將裝有巧克力的碗放在一鍋小火慢燉的水上，隔水加熱並攪拌至巧克力融化。將融化的巧克力塗抹在一塊餅乾的底部。將另一塊餅乾底部朝下放在上面，輕輕按壓使其黏合。重複以上步驟，直至所有餅乾和巧克力都塗抹完畢。
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