密西西比泥蛋糕
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 16
複雜： 容易地
份量： 16
這款開放式巧克力派是巧克力愛好者的夢想。它不僅美味無比、口感濕潤，而且製作起來也相當簡單。如果你已經盼望著一週的工作結束，不妨試試這個食譜。濕潤綿密的巧克力蛋糕層上鋪著融化的棉花糖，淋上巧克力醬，再撒上碎山核桃。這款甜點的造型讓人聯想到密西西比河洪水過後肥沃的河岸，因此得名。趁熱在巧克力蛋糕上撒上迷你棉花糖，再淋上熱巧克力醬，最後撒上堅果碎。山核桃也可以用核桃代替。蛋糕完全冷卻後再享用。這絕對是結束一天的完美方式。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2大匙糖
- 0.5茶匙鹽
- 2 杯優質麵粉
- 110克無鹽奶油
- 0.5 杯植物油
- 0.5 杯可可粉
- 1/4 杯水
- 2個雞蛋
- 1茶匙小蘇打
- 0.5 杯優格或克菲爾
- 2茶匙香草精
- 1 包迷你棉花糖
釉
- 110克無鹽奶油，軟化
- 3湯匙可可粉
- 6大匙牛奶
- 1 包（450 克）糖粉
- 1 杯切碎的山核桃或核桃
- 1茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在22 x 32公分的烤盤上塗油並撒上麵粉。
- 在一個大碗裡，將糖、鹽和麵粉攪拌均勻。在一個平底鍋裡，將奶油、植物油、可可粉和1/4杯水混合，煮沸。加入麵粉混合物。
- 將雞蛋、小蘇打、優格和香草精分別攪拌均勻。加入巧克力混合物中，攪拌均勻，然後將麵糊倒入準備好的烤盤中。烘烤25分鐘。
- 準備釉料。
蛋糕烘烤期間，將奶油和可可粉放入牛奶中，小火加熱至融化。將混合物煮沸後離火。拌入糖粉。慢慢拌入堅果和香草精。將蛋糕從烤箱取出，稍微冷卻後，在蛋糕表面撒上迷你棉花糖。將溫熱的糖霜淋在鋪滿棉花糖的蛋糕上。待蛋糕完全冷卻後即可享用。
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