烤馬鈴薯餅
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時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 16 - 20
複雜： 容易地
份量： 16 - 20
這是一份圖文並茂的蛋糕製作教程，蛋糕外形酷似帶皮烤土豆，並用錫紙包裹。它由海綿蛋糕、奶油霜、自製巧克力軟糖和耐嚼糖果製成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克香草奶油
- 3種黃色軟糖，例如Mamba、Frutella或Starburst
- 2片新鮮薄荷葉
- 1大匙牛奶
- 3-4杯糖粉
- 用於塗抹鍋具的油（烹飪噴霧）
- 室溫下110克奶油
- 2茶匙可可粉 + 少許用於撒在表面
- 2包500公克裝的乾粉混合物，用於烘焙白海綿蛋糕或鬆餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 在三個23公分的圓形蛋糕模具中塗抹油脂。按照包裝說明準備蛋糕糊，將麵糊倒入準備好的模具中，並按照包裝上指示的溫度烘烤至凝固。冷卻後即可食用。
- 準備一些糖膏來模仿馬鈴薯皮： 用攪拌器將奶油和牛奶攪打至順滑。繼續攪打，分幾次加入可可粉和糖粉。
繼續攪拌，直到混合物變得像餅乾麵團一樣濃稠。將翻糖分成兩等份，分別揉成兩個球狀。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。 - 用鋸齒刀將兩塊海綿蛋糕頂部凸起的部分切掉。將兩塊海綿蛋糕疊在一起，中間夾上奶油霜。將另一塊頂部凸起的海綿蛋糕放在蛋糕頂部。將蛋糕放入冰箱冷凍30分鐘。
- 用鋒利的鋸齒刀將蛋糕修成馬鈴薯的形狀（切下的蛋糕體留作模擬馬鈴薯肉）。在整個蛋糕表面塗抹一層薄薄的奶油霜。
- 在一張油紙上撒上可可粉。將冷卻的翻糖擀成兩個 13x26 公分的橢圓形，並在上面撒上可可粉（為了防止翻糖黏在擀麵杖上，可以在兩張厚實的保鮮膜之間擀開）。
- 將擀好的橢圓形面皮用油紙蓋住，小心地轉移到蛋糕上。
用第二個橢圓形翻糖重複以上步驟，邊緣與第一個橢圓形翻糖重疊幾厘米，如圖所示。蛋糕底部多餘的翻糖無需修剪，因為之後會用錫箔紙覆蓋。 - 將餅乾碎屑磨成餅乾屑，撒入蛋糕頂部的凹陷處。
- 將軟糖拆開包裝，放入微波爐加熱至變軟，約12秒。將其捏成黃油形狀，放在餅乾碎上。
- 將薄荷葉撕成小塊，撒在蛋糕頂部。用一大張錫紙包裹蛋糕底部。
類別：
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