烤馬鈴薯配燒烤雞肉
投票數： 3
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道菜無需燒烤；雞肉在慢燉鍋中與燒烤醬、蜂蜜、大蒜、洋蔥和阿斗波辣椒醬混合烹製而成。這種組合造就了美味的甜辣風味，並帶有淡淡的煙燻香氣。準備時，選用去皮去骨的雞腿肉。煮熟後，將雞肉撕成絲，拌入醬汁。將烤好的雞肉絲鋪在切開的大馬鈴薯上，像馬鈴薯泥一樣，每個馬鈴薯上再淋上酸奶油、撒上碎起司和蔥花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 1.8公斤去皮去骨雞腿肉
- 1.5 杯燒烤醬
- 1/4 杯蜂蜜
- 1大匙醋
- 1茶匙粗鹽
- 3顆阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1顆洋蔥，切成薄片
- 特殊設備多功能烹飪鍋
馬鈴薯
- 4個中等大小的褐皮伯班剋土豆
- 植物油
- 2杯酸奶油
- 2 杯磨碎的切達乾酪
- 1 杯切碎的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 雞：
將雞肉放入慢燉鍋中， 燒烤醬將蜂蜜、醋、鹽、墨西哥辣椒、大蒜和洋蔥與1/4杯水混合攪拌。蓋上蓋子並留出排氣孔。將壓力鍋設定為慢燉12分鐘。 - 烹飪程序結束後，迅速釋放壓力，然後打開鍋蓋。將雞肉放入大碗中，用兩把叉子將其撕成絲。將醬汁分次加入雞肉中，每次加入1/4杯，直到醬汁濃稠且呈肉狀。
烹飪建議
剩餘的醬汁可以留作上桌時使用，也可以冷凍保存以備後用。如需重新加熱冷凍的醬汁，請先解凍，然後倒入鍋中加熱 5-7 分鐘即可。 - 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 馬鈴薯：
用叉子在每個馬鈴薯上戳幾個洞。抹上植物油，放在烤盤上烤1小時。將每個馬鈴薯縱向切開，切至四分之三的深度。加入2杯雞肉、1/2杯酸奶油、1/2杯切達起司、1/4杯蔥花，淋上預留的醬汁。立即食用。
類別：
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