烤馬鈴薯、胡蘿蔔、歐洲防風草和球芽甘藍
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
每份營養成分：
卡路里 269， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 150 毫克 糖 7 G.
卡路里 269， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 150 毫克 糖 7 G.
小紅薯、橘色胡蘿蔔和地瓜、翠綠的抱子甘藍和淺色的歐防風，裹上一層橄欖油，在烤箱中烘烤後，便會化作餐桌上的點睛之筆。這道完美的地中海風味配菜幾乎可以搭配任何肉類、禽類或魚類。烘烤前，將切成大小大致相同的蔬菜撒上海鹽和義大利傳統混合乾燥香草，以增添濃鬱的香氣和風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯抱子甘藍（約 220 公克），切成兩半
- 1/3 杯特級初榨橄欖油
- 3根中等大小的胡蘿蔔（約300克），切成4公分厚的圓片。
- 4 杯紅皮馬鈴薯（約 450 公克），切成 4 公分厚的圓片
- 3 個中等大小的歐洲防風草（約 450 克），切成 4 公分厚的圓片。
- 1 杯地瓜（約 450 公克），切成 4 公分厚的圓片。
- 1 大匙乾牛至
- 1大匙乾燥迷迭香
- 1茶匙乾燥百里香
- 1茶匙乾羅勒
- 1/4茶匙海鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在27 x 42.5公分的烤盤上塗上一層特級初榨橄欖油。將蔬菜放在烤盤上，撒上乾香草、鹽和黑胡椒粉。充分拌勻，使所有蔬菜均勻裹上調味料和橄欖油。如果蔬菜看起來太乾，可以再加一些橄欖油。
- 將所有食材均勻鋪在大型的烤盤上。放入烤箱中層，烘烤35-40分鐘。
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