時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

巴貝多風味烤地瓜——詳細食譜。

原料：

• 3個大塊莖 紅薯
• 1大匙植物油
• 2/3 杯鮮榨柳橙汁
• 1/4 杯紅糖
• 3湯匙新鮮磨碎的去皮生薑
• 2湯匙牙買加黑蘭姆酒
• 2湯匙融化的奶油
• 2茶匙 咖哩粉
• 1/2茶匙五香粉
• 1/2茶匙哈瓦那辣椒粉（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 薑根， 柳橙汁， 紅糖， 辣椒， 咖哩， 多香果， 蘭姆酒

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至180°C。用錫箔紙包裹地瓜，烘烤30分鐘。
  
  揭開錫箔紙，待馬鈴薯冷卻至不燙手的程度，然後切成1公分厚的圓片。在23 x 33公分的烤盤（最好是玻璃烤盤）上塗抹一層植物油。將馬鈴薯片放入烤盤中。
步驟 2
• 在一個小碗裡，將薑和其他剩餘的食材混合，然後將此混合物倒在馬鈴薯上。
  
  用錫箔紙蓋住烤盤，將馬鈴薯烤至快熟，約15-20分鐘。取下錫箔紙，再烤10-15分鐘，直到表面開始變成褐色。

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