時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

烤馬鈴薯配上清爽的青女神優格醬和各種芳香蔬菜，簡直是絕配！將部分醬汁與馬鈴薯泥混合，加入大量磨碎的乳酪，然後將剩餘的醬汁淋在馬鈴薯上即可。

原料：

馬鈴薯

• 2個大號的Russet Burbank土豆，徹底洗淨，不用去皮
• 2大匙植物油

綠色女神優格醬

• 3/4 杯全脂希臘酸奶
• 2湯匙切碎的新鮮香菜
• 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• 2湯匙切碎的新鮮薄荷
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 2根青蔥，切碎

填充

• 3湯匙融化的鹹奶油
• 0.5 杯濃奶油或牛奶
• 1.5 杯磨碎的義大利起司混合物
• 0.5 杯優格醬（配方如下）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 蒔蘿， 薄荷， 青蔥， 優格

我們推薦

準備：

步驟 1
• 馬鈴薯：
  
  將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在馬鈴薯的各個面上都抹上油，撒上鹽和胡椒粉調味，然後放在烤盤上。烤至馬鈴薯內部軟嫩，約需1小時。取出土豆，待其冷卻至可觸摸但仍略帶溫度時再取出。烤箱保持開啟。
步驟 2
• 優格醬：
  
  馬鈴薯烘烤的同時，將優格、香菜、蒔蘿、薄荷、歐芹和蔥花放入中等大小的碗中混合。嚐一下味道，並用鹽和胡椒粉調味。放在一旁備用。
步驟 3
• 填充：
  
  將每個馬鈴薯縱向切成兩半。用湯匙小心地挖出每半馬鈴薯的果肉，留下約0.5公分厚的果肉壁。將挖出的馬鈴薯肉放入大碗中，用叉子或馬鈴薯泥壓碎器壓成泥狀。
第四步
• 加入融化的奶油、一半的奶油或牛奶、1杯磨碎的起司、0.5杯酸奶醬，以及適量的鹽和胡椒。剩餘的優格醬留作佐餐。攪拌，根據需要酌情添加奶油或牛奶，直至醬汁順滑。嚐一下味道，如果需要可以再加點鹽。
第五步
• 將馬鈴薯重新烤一下：
  
  在烤盤上鋪上烘焙紙或不沾錫紙。將馬鈴薯皮放在準備好的烤盤上。填入餡料。撒上剩餘的起司。烘烤至表面開始呈金黃色，約20-25分鐘。搭配一匙剩餘的優格醬食用。

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