巧克力餅乾配哈爾瓦
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 130， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 70 毫克 糖 13 G.
卡路里 130， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 70 毫克 糖 13 G.
這道食譜中，經典巧克力曲奇的美味因兩種神奇食材的加入而更上一層樓：哈爾瓦酥糖和海鹽。將哈爾瓦酥糖拌入麵團，直到形成大理石紋路，烘烤前在曲奇表面撒上粗海鹽。味道簡直妙不可言！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯優質麵粉
- 1/3 杯可可粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 110克室溫無鹽奶油
- 0.5 杯砂糖
- 0.5 杯紅糖
- 1個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1大匙半甜巧克力顆粒
- 170克哈爾瓦，捏碎
- 1大匙芝麻
- 2茶匙海鹽片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至190°C。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，並撇去多餘的麵粉。直接從麵粉袋舀取會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、可可粉、小蘇打和細鹽。在立式攪拌機的攪拌盆中，混合奶油、白砂糖和紅糖。用槳狀攪拌頭以中高速攪拌至蓬鬆輕盈，約3分鐘。
- 加入雞蛋，攪拌至順滑。加入香草精。將攪拌速度調至低速，分兩次加入麵粉混合物，每次加入後攪拌至完全融合。加入巧克力，攪拌均勻。
- 關掉攪拌機，加入哈爾瓦。輕輕攪拌至順滑、略呈碎屑狀並帶有大理石紋理（只需攪拌5-6圈）。不要過度攪拌麵團，否則會失去大理石紋理效果。
- 將麵團分成約 2 湯匙（60 毫升的冰淇淋勺很合適）的小堆，放在兩個烤盤上，每個小堆之間間隔 2.5 厘米（1 英寸）（每個烤盤應該可以烤 12 塊餅乾）。撒上芝麻和海鹽。
- 烘烤至餅乾上下兩面凝固，約8-10分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻1分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻，約30分鐘。 密封保存，可保存長達一週。。
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