時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4人份，作為開胃菜

東京鮪魚韃靼－詳細食譜。

原料：

• 340克優質黃鰭鮪魚，已清洗並切成細丁
• 10根蔥，切碎（取白色和淺綠色部分）
• 1 杯去皮切丁的黃瓜
• 海鹽和現磨黑胡椒
• 3湯匙醬油
• 3大匙升裝米醋
• 1湯匙磨碎的生薑
• 1瓣非常新鮮的大蒜，切碎
• 3大匙薑油（請參閱提示）
• 1 包烤海苔片
• 半杯烤芝麻

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮪魚， 青蔥， 蒜， 薑根， 黃瓜， 醬油， 米醋， 海藻， 海苔， 芝麻

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將冷藏好的鮪魚與蔥花、黃瓜絲、少許海鹽和黑胡椒粉輕輕拌勻。在另一個碗中，將醬油、米醋、薑末、蒜末和薑油混合攪拌均勻。將調好的醬汁倒入鮪魚混合物中，拌勻即可。
步驟 2
• 將海苔片切成直徑 4 公分的圓片，用茶匙將塔塔醬舀到圓片上。撒上芝麻，即可食用。或者，也可以將它們放在鋪有生菜葉的冰盤上，再撒上醃製海苔和芝麻，作為開胃菜。
  
  建議製作薑油時，將大量的薑皮和菜籽油放入小鍋中。用中火輕輕加熱約3-5分鐘，然後關火。浸泡幾個小時（或最多1天），然後過濾。

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