芝麻薄脆餅乾
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 46， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 25 毫克 糖 4 G.
卡路里 46， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 25 毫克 糖 4 G.
瓦片餅乾是一種薄脆的餅乾，通常用於裝飾甜點或沙拉。這款食譜加入了芝麻，使其口感輕盈細膩。在餅乾完全冷卻之前，將其塑成波浪形非常重要，這樣能讓它們在你的菜餚上顯得格外優雅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯糖
- 1/4 杯芝麻 + 額外一些用於撒在表面
- 3大匙無鹽奶油
- 1/4茶匙磨碎的橙皮
- 2湯匙鮮榨柳橙汁
- 1大匙玉米澱粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/3 杯優質麵粉
- 1茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C（325°F），並在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將糖和2湯匙芝麻放入食物處理機中，攪打至切碎。
- 將磨碎的芝麻放入中型平底鍋中，加入奶油、橙皮屑和柳橙汁、玉米澱粉和鹽。偶爾攪拌，煮至混合物沸騰並略微濃稠，約3分鐘。將混合物倒入大碗中；拌入麵粉、香草精和剩餘的2湯匙芝麻。放入冰箱冷藏至完全冷卻並變稠，約45分鐘。
- 將麵糊一次一茶匙，滴在準備好的烤盤上，每個烤盤之間間隔10公分（4吋）。輕輕撒上芝麻。一次烤一盤，烤至金黃色，約10分鐘。
- 將餅乾放在烤盤上冷卻1-2分鐘，直到餅乾略微變硬，可以用鏟子輕鬆取下，然後小心地轉移到晾架上。趁餅乾還溫熱時，用手指將每個圓餅的兩側向內折疊，然後完全冷卻。重複以上步驟，直到用完所有麵團（每烤完一批餅乾後，在烤盤上鋪上乾淨的烘焙紙）。
類別：
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