時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 24-36 件

糖霜餅乾——細緻配方。

原料：

餅乾

• 2又1/4杯優質小麥粉
• 1/4茶匙細鹽
• 240克奶油，室溫
• 半杯砂糖
• 3/4 杯糖粉
• 2個蛋黃
• 1茶匙 香草精
• 1茶匙檸檬皮屑
• 植物油，用於塗抹烤盤
• 各種顏色的砂糖，用於裝飾（可選）

釉

• 230公克白巧克力，切碎
• 1茶匙人造奶油
• 1大匙玉米糖漿
• 2大匙牛奶
• 半杯糖粉
• 1/2 茶匙香草精
• 各種顏色的食用色素（可選）
• 五彩紙屑、椰蓉、彩色砂糖、融化的巧克力，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 香草精， 檸檬皮， 巧克力， 玉米糖漿， 牛奶， 糖粉， 五彩紙屑， 椰子片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備餅乾： 將麵粉篩入碗中，加入鹽拌勻。在另一個碗中，加入奶油、砂糖和糖粉。用電動攪拌器中速攪拌至顏色變淺蓬鬆，約6分鐘。
  
  提高攪拌機速度，一邊攪拌一邊逐漸加入蛋黃。然後加入香草精和檸檬皮屑。逐漸加入麵粉，攪拌至麵團光滑。將麵團分成兩份，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時。
步驟 2
• 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙，並塗上植物油。
步驟 3
• 將每塊麵團放在一張單獨的烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙，擀成約0.5公分厚的薄片。如果麵團太軟，可以放在陰涼處靜置一會兒。
  
  用直徑 5-10 公分的圓形餅乾模具，從麵團上切出餅乾，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，餅乾之間間隔 5 公分。將剩餘的麵團重新擀開，切出餅乾。撒上彩色砂糖。可以用馬鈴薯泥壓碎器、漏杓或抹刀作模板來裝飾餅乾。將餅乾放入冰箱冷藏 1 小時。
第四步
• 將餅乾放入預熱至180°C的烤箱中烘烤12-15分鐘。然後將餅乾冷卻。
第五步
• 準備釉料： 將白巧克力、人造奶油、玉米糖漿、牛奶、糖粉和香草精放入耐熱玻璃或金屬碗中。
  
  將碗放在一鍋小火慢燉的水上，注意碗底不要碰到水。隔水加熱食材，偶爾攪拌，直到巧克力融化，混合物變得順滑。您可以加入食用色素來調出想要的糖霜顏色。
步驟 6
• 在餅乾上抹上糖霜，待其凝固。撒上五彩紙屑、椰蓉、彩色糖粒和融化的巧克力。

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