糖霜餅乾配奶油糖霜
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 大約 60 件。
複雜： 容易地
數量： 大約 60 件。
糖霜餅乾配上奶油糖霜－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
關於餅乾：
- 2 杯優質小麥粉，過篩
- 1/2茶匙小蘇打
- 一小撮鹽
- 240克奶油，室溫
- 1 杯砂糖
- 1 顆大蛋，室溫
- 1茶匙 香草精
- 1茶匙杏仁萃取物
奶油霜部分：
- 120克奶油，室溫
- 1.5茶匙杏仁萃取物
- 1.5茶匙香草精
- 1/2茶匙鹽
- 1又3/4杯過篩糖粉
- 用彩色糖或糖屑製成的銀色珠子，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備餅乾： 在一個碗裡，混合麵粉、小蘇打粉和一小撮鹽。將奶油和砂糖打發至蓬鬆。繼續打發，加入雞蛋，然後加入香草精和杏仁精。加入麵粉混合物，攪拌至光滑。用保鮮膜蓋住麵團，放入冰箱冷藏1小時。
- 烤箱預熱至180°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。用湯匙將麵團舀到烤盤上，每個麵團之間間隔7公分。用手指將麵團抹平，形成直徑3公分的圓形。烘烤10分鐘，直到邊緣呈金黃色。將餅乾在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到盤子上完全冷卻。
- 準備奶油霜： 將奶油放入碗中，加入鹽、杏仁萃取物和香草萃取物。用電動攪拌器中速攪打至顏色變淺蓬鬆。加入糖粉，繼續攪打至順滑濃稠。將奶油裝入裝有星形裱花嘴的擠花袋中。然後將其擠在冷卻的餅乾上，並用銀色糖珠裝飾。
食譜來自 Silver Restaurant（美國猶他州帕克城）
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